Bitkisel Yağlar Kullanılarak Oluşturulan Nanoemülsiyonların Soğukta (2±2 C) ve Vakum Paketlenerek Depolanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Filetolarının Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkileri

Özoğul Y.(Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2015

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ekim 2013
• Bitiş Tarihi: Mayıs 2015