The importance of proteolytic and lipolytic activities in some yeast isolated which are used as starter cultures

Uraz G., ŞİMŞEK H., Güdük S.

2nd Balkan Conference of Microbiology, Thessaloniki, Yunanistan, 22 - 24 Kasım 2001

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Thessaloniki
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan
  • Yozgat Bozok Üniversitesi Adresli: Evet