Peynir Altı Suyu Protein İzolatı ve Metil Selülozun Elma Suyunun Köpük Kurutulması Üzerindeki Etkisi

---

Yılmaz B., Özcan T.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.26, no.3, pp.654-663, 2026 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 26 Issue: 3
• Publication Date: 2026
• Doi Number: 10.35414/akufemubid.1809040
• Journal Name: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.654-663
• Yozgat Bozok University Affiliated: Yes