Akademik Veri Yönetim Sistemi
5th. International Congress on Contemporary Scientific Research, Kayseri, Türkiye, 21 Nisan 2024, ss.674-685, (Tam Metin Bildiri)
Yerel bir ürüne yönelik algı, tüketicilerin belli bir bölge ile ilişkilendirdiği ürüne verdiği değer ile oluşmaktadır. Bölge ile ilişkilendirilen ve belli bir üne sahip ürün için öncelikle yerel halk tarafından benimsenmesi ve talep oluşturulması gerekmektedir. Yerel ürünlerin tüketiminin arttırılması, üreticilerin ve bölgenin desteklenmesine, geleneksel yöntemler ile devamlılığının sağlanmasına önemli faydalar sağlayarak kırsal kalkınmaya katkı sağlamaktadır. Bu çalışmada bal üretiminde Türkiye de ilk sıralarda yer alan Bingöl ilinde coğrafi işaret tescili öncesi Bingöl Balına yönelik tüketici algılarının belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla 2022 yılında Bingöl ili merkez ilçesinde basit tesadüfi olarak seçilen 96 kişi ile anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Çalışma sonuçlarına göre tüketicilerin bal tercihlerinde kalite, güvenirlilik, besin değerleri, tadı ve tavsiye öncelikli faktörler olarak belirlenmiştir. Tüketicilerin %74.3’ünün yöresindeki Bingöl Balı’nı tükettiği, kavanoz veya çita olarak doğrudan tanıdık arıcılardan (%82.3) tedarik ettiği saptanmıştır. Ayrıca Bingöl Balı’nın coğrafi işaret ile tescillenmesinin markalaşma sürecine katkı sağlayacağı düşüncesine sahip oldukları tespit edilmiştir. Coğrafi işaret almasıyla üreticiye, bölge halkına sağlayacağı destek ve geleneksel üretim metotlarına teşvik edeceğinin bilinmesi nedeniyle daha fazla ödemede bulunabileceklerini ifade etmişlerdir. Sonuç olarak yerel halkın Bingöl Balını kalite, güvenirlilik, kültür, gelenek ve ekonomik destek ile özdeşleştirdiği, başka bir ifade ile yerel bal algısının oluştuğu ve coğrafi işaret alması sonrasında da tanınırlığının yerel halk tarafından önemli katkılar sağlayacağı söylenebilir.