Geleneksel Ekşi Mayalı Isparta Ekmeğinin Bazı Kalite Karakteristikleri Açısından Değerlendirilmesi

Gül H., Acun S., Hayıt F., Şirikçi B. S.

Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.16, no.1, pp.34-45, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 16 Issue: 1
• Publication Date: 2021
• Journal Name: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Journal Indexes: CAB Abstracts
• Page Numbers: pp.34-45
• Yozgat Bozok University Affiliated: Yes