Improvement of Quality Characterictics of Gluten-free Cookies with the Addition of Xantham Gum

GÜL H., HAYIT F., ACUN S., Tekeli S. G.

Agriculture for Life, Life for Agriculture, 7 - 09 Haziran 2018, cilt.1, ss.529-535

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Sayfa Sayıları: ss.529-535
  • Yozgat Bozok Üniversitesi Adresli: Evet