Gastronomide Bazı Bitki ve Baharatların Ekstraktelerinin Balık Köfteleri Kalitesi Üzerine Etkileri (Effects of Some Plant and Spice Extracts on the Quality of Fish Balls in Gastronomy)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.6, sa.3, ss.197-210, 2018 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Derleme
- Cilt numarası: 6 Sayı: 3
- Basım Tarihi: 2018
- Doi Numarası: 10.21325/jotags.2018.248
- Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.197-210
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- Yozgat Bozok Üniversitesi Adresli: Evet