Gastronomide Bazı Bitki ve Baharatların Ekstraktelerinin Balık Köfteleri Kalitesi Üzerine Etkileri (Effects of Some Plant and Spice Extracts on the Quality of Fish Balls in Gastronomy)

---

Atıf İçin Kopyala

BALIKÇI E., AKIN G., YAVUZER E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.6, sa.3, ss.197-210, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 6 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2018.248
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.197-210
• Yozgat Bozok Üniversitesi Adresli: Evet