Glutensiz ve normal Kek Örneklerinde Ovaleks Kullanımının Bazı Kalite Parametrelerine Etkisi

HAYIT F., BEŞCANLAR S.

2. International Cappadocia Scientific Research Congress, Nevşehir, Turkey, 17 - 19 June 2022, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: Nevşehir
• Country: Turkey
• Yozgat Bozok University Affiliated: Yes