Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Development of novel heat-treated sausage with Pleurotus ostreatus: Low energy, enhanced bioactivity, reduced amount of meat and fat

DOĞAN C.
Food Science and Technology International , cilt.30, sa.3, ss.260-272, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

A Novel Approach to Crosslink Gelatin Nanofibers Through Neutralization-Induced Maillard Reaction

Ahmed S. B., DOĞAN N., DOĞAN C., Akgul Y.
Food and Bioprocess Technology , cilt.17, sa.2, ss.489-503, 2024 (SCI-Expanded) identifier

Rapid detection of adulteration in pistachio based on deep learning methodologies and affordable system

ÇINARER G., DOĞAN N., KILIÇ K., DOĞAN C.
Multimedia Tools and Applications , cilt.83, sa.5, ss.14797-14820, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Tailoring of Gelatin-Chitosan Nanofibers Functionalized with Eucalyptus Essential Oil via Electroblowing for Potential Food Packaging and Wound Dressing Applications

Elomar Z., Eticha A. K., DOĞAN N., Akgul Y., DOĞAN C.
Fibers and Polymers , 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Rapid fabrication of micro-nanofibers from grapevine leaf extract and gelatine via electroblowing: A novel approach for edible active food packaging

Dayisoylu K. S., Akboğa Z., DOĞAN C., Kaya E., Akgul Y., DOĞAN N., et al.
International Journal of Biological Macromolecules , cilt.253, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of margarine adulteration in butter by machine learning on melting video

Şehirli E., DOĞAN C., DOĞAN N.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.17, sa.6, ss.6099-6108, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Non-targeted approach to detect pistachio authenticity based on digital image processing and hybrid machine learning model

DOĞAN C., Şehirli E., DOĞAN N., Buran İ.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.17, sa.2, ss.1693-1702, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Novel active food packaging based on centrifugally spun nanofibers containing lavender essential oil: Rapid fabrication, characterization, and application to preserve of minced lamb meat

DOĞAN C., DOĞAN N., Gungor M., Eticha A. K., Akgul Y.
FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE , cilt.34, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Centrifugally spun micro-nanofibers based on lemon peel oil/gelatin as novel edible active food packaging: Fabrication, characterization, and application to prevent foodborne pathogens E. coli and S. aureus in cheese

DOĞAN N., DOĞAN C., Eticha A. K., Gungor M., Akgul Y.
FOOD CONTROL , cilt.139, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Optimization and comparison of three cooking methods for wheat flour-oyster mushroom (P. ostreatus) powder composite chips

DOĞAN N., DOĞAN C., ÇAM M., Hayoglu I.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.44, sa.11, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Wild mustard (Sinapis arvensis) parts: compositional analysis, antioxidant capacity and determination of individual phenolic fractions by LC-ESI-MS/MS

BAŞYİĞİT B., Alasalvar H., DOĞAN N., DOĞAN C., Berktas S., ÇAM M.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.14, sa.3, ss.1671-1681, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Kombucha Beverage: Comparative Study Based on Bioactive Properties and Antimicrobial Potentials of Different Plant Infusion

DOĞAN C., DOĞAN N.
Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online) , cilt.9, sa.1, ss.15-27, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

CHANGES OF QUALITY CHARACTERISTICS OF FUNCTIONAL FRUIT YOGURTS FORTIFIED WITH HUSK EXTRACTS OF VARIOUS NUTS DURING COLD STORAGE

DOĞAN C., ÇELİK Ş., DOĞAN N.
JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , cilt.12, sa.3, 2022 (ESCI) Creative Commons License identifier identifier

Development of the non-grain spawn for edible mushroom (Pleurotus ostreatus): D-optimal mixture design approach

DOĞAN N., DOĞAN C.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.59, sa.2, ss.265-274, 2022 (Scopus) identifier identifier

Egzotik Bazı Mantarların (Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Hericium erinaceus) Fizikokimyasal, Biyoaktif ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

DOĞAN N., DOĞAN C.
MANTAR DERGİSİ , cilt.13, sa.1, ss.30-36, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

Optimization Extraction of Cladonia foliacea (Huds.) Willd: Antioxidant Activity and Inhibition of the Key Enzymes Linked to Type II Diabetes

DOĞAN N., DOĞAN C., KOCAKAYA M.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE , cilt.25, sa.4, ss.828-837, 2022 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Mucizevi Bitki Kenevir’in (Cannabis sativa L.) Gıda Endüstrisinde Kullanımı

DOĞAN N., DOĞAN C.
Bozok Veterinary Sciences , cilt.2, sa.2, ss.47-56, 2021 (Hakemli Dergi)

EXTRACTION OPTIMIZATION OF Senecio vernalis Waldst. & Kit AND DETERMINATION OF ANTI-alpha-AMYLASE/alpha-GLUCOSIDASE, ANTI-LIPASE AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES

DOĞAN N., DOĞAN C.
TRAKYA UNIVERSITY JOURNAL OF NATURAL SCIENCES , cilt.22, sa.2, ss.245-253, 2021 (ESCI) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

PARTS FROM LIFE-CYCLE OF H.ERINACEUS: RESPONSE SURFACE METHODOLOGY APPROACH TO OPTIMIZE EXTRACTION CONDITIONS AND DETERMINATION OF ITS ANTIOXIDANT, ANTIDIABETIC AND ANTIMICROBIAL EFFECT

DOĞAN N., DOĞAN C., ATİLA F.
JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , cilt.10, sa.6, 2021 (ESCI) Creative Commons License identifier identifier

Pleurotus eryngii’ nin Misel Biyokütlesinin ve Farklı Olgunlaşma Seviyesindeki Gövdelerinin Ekstraksiyonunun Optimizasyonu ve Antidiyabetik Özelliklerinin Belirlenmesi

DOĞAN N., DOĞAN C.
MANTAR DERGİSİ/The Journal of Fungus , cilt.12, sa.1, ss.50-60, 2021 (Hakemli Dergi)

Determination of Antioxidant Activity of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.) According to Different Flush Times and the Inhibition Potential of alpha-amylase and alpha-glucosidase, which are Key Enzyme Role in Hyperglycemia

DOĞAN N., DOĞAN C.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE , cilt.24, sa.6, ss.1177-1186, 2021 (ESCI) Creative Commons License identifier identifier

Siirt Bölgesi Melengiçlerin Toplam Fenolik Madde Miktarları ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

DOĞAN C., ÇELİK Ş., DOĞAN N.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.21, sa.3, ss.293-298, 2017 (Hakemli Dergi)

Pleurotus ostreatus Mantarının Cips Üretiminde Kullanımı

DOĞAN N., DOĞAN C., HAYOĞLU İ. A.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.21, sa.2, ss.133-142, 2017 (Hakemli Dergi)

Farklı Sıcaklık ve Süre Uygulamalarının Pleurotus ostreatus İstiridye Mantarı un Bazı Özelliklerine Etkisi

DOĞAN N., DOĞAN C., HAYOĞLU İ. A.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.18, sa.4, ss.10-16, 2015 (Hakemli Dergi)

Farklı Solventlerle Ekstrakte Edilen Ceviz Dış Kabuklarının BazıBiyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

DOĞAN C., DOĞAN N., ÇELİK Ş.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.18, sa.3, ss.41-47, 2015 (Hakemli Dergi)

OPTIMIZATION OF DRYING PROCESS OF MUSHROOM POWDER PRODUCTION FROM PLEUROTUS OSTREATUS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

DOĞAN N., DOĞAN C., Bilgin S., Hayoglu I., DAĞİSTANLI Ö.
PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.21, sa.9, ss.433-437, 2015 (ESCI) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Safran İlavesinin Sade Dondurmanın bazı Özelliklerine Etkisi

Çelik Ş., Cankurt H., Doğan C.
Gıda , cilt.35, sa.1, ss.1-7, 2010 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

PRODUCTION OF ENRICHED WHEAT FLOUR THROUGH FUNGAL SOLIDSTATE FERMENTATION

YÜKSEL M., DOĞAN N., BERKTAŞ S., DOĞAN C., ÇAM M.
INTERNATIONAL AEGEAN CONFERENCES ON INNOVATION TECHNOLOGIES & ENGINEERING-IX, 23 Şubat 2024

Use of Green Synthesis Carbon Dots Derived from Pumpkin Waste in Food Packaging

DOĞAN C., DOĞAN N.
6th International Conferences on Science and Technology, 30 Ağustos - 01 Eylül 2023

Egzotik Bazı Mantarların Misel Üretim Teknikleri

DOĞAN C., DOĞAN N.
4. ULUSLARARASI KARADENİZ MODERN BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Türkiye, 06 Haziran 2023

GIDA ENDÜSTRİSİNDE KATI HAL FERMANTASYONU

DOĞAN N., DOĞAN C.
4. ULUSLARARASI KARADENİZ MODERN BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, 6 - 07 Haziran 2023

DOĞAL GIDA KAYNAKLARI ve ARTIKLARINDAN KARBON NOKTALARININ SENTEZİ, BİYOAKTİVİTESİ ve UYGULAMA ALANLARI

DOĞAN C., DOĞAN N.
EGE 7. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, 24 Aralık 2022

KOMBUCHA SİRKESİNİN ÜRETİMİ ve GIDA PATOJENLERİNE KARŞI ANTİMİKROBİYAL POTANSİYELİNİN BELİRLENMESİ

DOĞAN N., DOĞAN C.
EGE 7. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, 24 Aralık 2022

Electrical Assisted Solution Blowing of PVDF/Rosemary Nanofibrous Webs for Food Packaging Applications

AKGÜL Y., DOĞAN C., DOĞAN N., Eticha A. K., KILIÇ A.
Uluslararası Lif ve Polimer Araştırmaları Sempozyumu, 4 - 05 Kasım 2022

Lipidomics in diagnosis

AYDIN A., DOĞAN C., KARADAĞ A., Ali A., OKYAY T. M., DİNÇ M., et al.
18th Euro Fed Lipid Congress and Expo (Online Meeting), Almanya, 18 Ekim 2021

Yozgat İlindeki İstiridye Mantarı Tesislerinin Hammadde Temini ve Pazarlama Projeksiyonu

DOĞAN C., DOĞAN N.
III. Uluslararası Bozok Sempozyumu, 3 - 05 Mayıs 2018, ss.80

Yozgat İlinde Üretilen ve Toplanan Mantar Çeşitleri

DOĞAN C., DOĞAN N.
III. Uluslararası Bozok Sempozyumu, 3 - 05 Mayıs 2018, ss.78

MENENGİÇ İLAVELİ MEYVELİ YOĞURT ÜRETİMİNİN OPTİMİZASYONU

DOĞAN C., ÇELİK Ş., DOĞAN N.
International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants (REYHAN 2017), 5 - 07 Ekim 2017, ss.548

Cladonia rangiformis’DEN ANTİOKSİDAN VE FENOLİK MADDE EKSTRAKTSİYONU İÇİN SOLVENT OPTİMİZASYONU

DOĞAN N., KOCAKAYA M., DOĞAN C., ÇAM M.
International Symposium on Medicinal Aromatic and Dye plants, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, ss.386

YABANİ HARDAL’IN (Sinapis arvensis L.) BAZI BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

DOĞAN N., DOĞAN C., ÇAM M.
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ONMEDICINAL, AROMATIC AND DYE PLANTS, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, ss.465

CEVİZ DIŞ KABUĞUNDAN FARKLI SOLVENTLERLE ELDE EDİLEN EKSTRAKTLARIN BAZI BİYOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

DOĞAN C., ÇELİK Ş., DOĞAN N.
International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants (REYHAN 2017), 5 - 07 Ekim 2017, ss.530

Pseudevernia furfuracea’IN BAZI BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ VE SOLVENT OPTİMİZASYONU

DOĞAN N., KOCAKAYA Z., DOĞAN C., ÇAM M.
International Symposium on Medicinal Aromatic and Dye plants (REYHAN 2017), Malatya, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017

Bal Dışındaki Apiterapik Ürünler Gıdalardaki Kullanım Olanakları ve Dünyadaki Pazarlama Şekilleri

DOĞAN C., DOĞAN N.
5.ULUSLARASI MUĞLA ÇAM BALI VE ARICILIK KONGRESİ, 1 - 05 Kasım 2016

TOZ BAL

DOĞAN N., DOĞAN C., HAYOĞLU İ. A.
5. ULUSLARARASI MUĞLA ÇAM BALI VE ARICILIK KONGRESİ, 1 - 05 Kasım 2016

Medicinal and Aromatic Plants in Yozgat Flora and Their Usages

DOĞAN N., Hepsağ F., DOĞAN C., HAYOĞLU İ. A.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 03 Ekim 2015

Medicinal and Aromatic Plants in Kayseri Flora and Their Usages

DOĞAN C., DOĞAN N., Hepsağ F., HAYOĞLU İ. A.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 03 Ekim 2015

Spices That Are Used as Ornamental Plants in Turkey The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

HAYOĞLU İ. A., DOĞAN N., DOĞAN C., Hepsağ F., Bülent H.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 03 Ekim 2015

Spices That Are Used as Ornamental Plants in Turkey

HAYOĞLU İ. A., DOĞAN N., Hepsağ F., DOĞAN C., Hepsağ B.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.473-478

Pleurotus ostreatus'dan Mantar Tozu Üretiminin Response Surface Metodu Kullanılarak Optimizasyonu

DOĞAN N., DOĞAN C., BİLGİN S., HAYOĞLU İ. A.
Pamukkale III. Gıda Sempozyumu, 13 Mayıs 2015

Tadı Eski Kendisi Yeni Ürün Şalgam Ketçabı

CANKURT H., SAĞDIÇ O., YETİM H., DOĞAN C., DOĞAN N.
IV Gelenekesel Gıdalar Sempozyumu, 17 Nisan 2014

Geleneksel Türk Mutfağında Toprak Kullanımı ve Yozgat Testi Kebabı

DOĞAN C., DOĞAN N., CANKURT H., HAYIT F.
IV. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Geçmişten Günümüze Gıdalarda Karbonat Kullanımı

DOĞAN N., DOĞAN C., HAYIT F., CANKURT H.
IV. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Günlük Yaşamda Alkali Beslenme

DOĞAN N., DOĞAN C., HAYOĞLU İ. A.
IV Gelenekesel Gıdalar Sempozyumu, 17 - 19 Nisan 2014

AKSEKİ MUTFAĞINDAN EKŞİ TARHANA

HAYIT F., DOĞAN N., DOĞAN C.
IV. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Siirt Fıstığı (Pistacia vera) Dış Kabuğunun Antimikrobiyal Özelliğinin Belirlenmesi

DOĞAN C., DOĞAN N., ÇELİK Ş.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14 - 15 Mayıs 2013

Siirt Otlu Peynirinin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

DOĞAN N., DOĞAN C., TÜRKOĞLU H.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14 - 15 Mayıs 2013

Türkiye'de Süt Sektör, Yaşanan Sorunlar ve Çözüm Önerileri

DOĞAN N., DOĞAN C.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, 15 - 16 Kasım 2012

Farklı Oranlarda Sirmo (Allium ursinum) İlavesinin Yoğurdun aktioksidan kapasitesine etkisi

DOĞAN C., DOĞAN N.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, 15 - 16 Kasım 2012

Siirt İlinde Ekonomik Önem Taşıyan Gıdaların Belirlenmesi

DOĞAN N., DOĞAN C.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10 - 12 Ekim 2012

Kitap & Kitap Bölümleri

Gıda Ambalajında Güncel Yaklaşım-Nanofiberler

DOĞAN N., DOĞAN C.
Mühendislik Bilimlerinde Güncel Tartışmalar, Doç. Dr. Özlem SALLI BİDECİ, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.479, 2022

Metrikler

Yayın

60

Atıf (WoS)

2

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

67

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (TrDizin)

6

H-Index (TrDizin)

2

Proje

3

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

6
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları