Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

A gastronomic product in Turkish culinary culture: A research on Yozgat Çanak cheese

Oğan Y., ÇELİK M.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.31, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

SOSYAL MEDYA KULLANIMININ GASTRONOMİ TURİZMİNE ETKİ DÜZEYİ ÜZERİNE BİR İNCELEME

ÇELİK M.
1JRTR Journal of Recreation and Tourism Research /JRTR , cilt.10, sa.4, ss.2-13, 2023 (Hakemli Dergi)

Transfer of the traditional knowledge on edible plants and fruits in Anatolia in terms of gastronomic value: the case of Sivas and Yozgat

ÇELİK M.
Journal of Tourism Theory and Research , cilt.9, sa.2, ss.53-60, 2023 (Hakemli Dergi)

SUMAK EKŞİSİ AKITI VE KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞINDA KULLANIMI

ÇELİK M., Özkaya F. D.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.5, sa.3, ss.987-995, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

İş Yaşamında Cinsiyet Ayrımcılığı: Kadın Aşçılar Örneği (Sex Discrimination in Professional Life: Example of Female Cooks)

ÇELİK M., ŞAHİNGÖZ S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.3, ss.370-383, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Saraybosna’da görevli askeri personelin gastronomi deneyimlerinin değerlendirilmesi

ÇELİK M., CÖMERT M.
Gazi üniversitesi turizm fakültesi dergisi , cilt.2018, sa.1, ss.104-121, 2018 (Hakemli Dergi)

Çevrimiçi Gastronomi İmajı: Türkiye Restoranlarının TripadvisorYorumlarının İçerik Analizi

EREN R., ÇELİK M.
Turizm Akademik Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.121-138, 2017 (Hakemli Dergi)

Yerli Turistlerin Gastronomi Turizmine Yönelik Tutumları: Şanlıurfa Örneği (Attitudes Of Domestic Tourists Towards Gastronomy Tourism: Case of Şanlıurfa)

ÇELİK M., AKSOY M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.3, sa.5, ss.422-434, 2017 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

ŞANLIURFA’DA ÖZEL GÜNLERDE YAPILAN YEMEKLEREYÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

ÇELİK M., AKSOY M.
Journal of Recreation and Tourism Research , cilt.4, sa.1, ss.136-144, 2017 (Hakemli Dergi)

Üniversite Öğrencilerinin Zeytinyağı Bilgi DüzeyleriniBelirlemeye Yönelik Bir Araştırma

ÇELİK M., AKSOY M., ÖZKAYA F.
ZEYTİNCİLİK ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , cilt.6, sa.2, ss.69-77, 2016 (Hakemli Dergi)

Mutfaktaki Kutsal EmanetThe Sacred Relics in the Kitchen

Karabina S., İflazoğlu N., Karakuş H., ÇELİK M.
ZEYTİNCİLİK ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , cilt.6, sa.2, ss.105-111, 2016 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Yozgat Yöresel Mutfağının Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemeklerinin Değerlendirilmesi

ÇELİK M.
UNİKOP 10. Bölgesel Kalkınma Sempozyumu, Yozgat, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2023

SOSYAL MEDYA KULLANIMININ GASTRONOMİ TURİZMİNE ETİ DÜZEYİ ÜZERİNE BİR İNCELEME

ÇELİK M.
7th INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Kastamonu, Türkiye, 28 Eylül 2022 - 30 Eylül 2023, ss.64-66

İŞ YAŞAMINDA CİNSİYET AYRIMCILIĞI: KADIN AŞÇILAR ÖRNEĞİ

ÇELİK M., ŞAHİNGÖZ S.
Gastronomi Zirvesi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, ss.83-84 Sürdürülebilir Kalkınma

BOZOK ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN YOZGAT YEMEKLERİNİ TANIMA DÜZEYİ

ÇELİK M., AKSOY M., ÖZKAYA F.
II. Uluslar arası Bozok Sempozyumu, Yozgat, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2017, cilt.2, ss.56-69

Geleneksel Bir Bayram Çöreği: Şanlıurfa Külünçe’si

ÇELİK M., YAMAN M.
ULUSLARARASI TURİZM VE KÜLTÜREL MİRAS KONGRESİ, Muğla, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.72-73

Kitap & Kitap Bölümleri

The use of sea food as an appetizer in Turkish gastronomy

Balıkçı E., Çelik M.
Current Approaches and Trends in Tourism Science, İrfan yazıcıoğlu Alper Işın Özgür Yayla, Editör, SRA, Klaipeda, ss.184-203, 2023

The use of sea food as an appetizer in Turkish gastronomy

BALIKÇI E., ÇELİK M.
Current Approaches and Trends in Tourism Science, Yazıcıoğlu İrfan, Işın Alper, Yayla Özgür, Editör, SRA Academic Publishing, ss.184-202, 2023

The use of sea food as an appetizer in Turkish gastronomy

BALIKÇI E., ÇELİK M.
Current Approaches and Trends in Tourism Science, İrfan yazıcıoğlu, Alper ışın özgür yayla, Editör, SRA Academic Publishing, ss.184-203, 2023

YÖRESEL YEMEKLERİN RESTORAN MENÜLERİNDE YER ALMA DURUMU: YOZGAT İLİ ÖRNEĞİ

ÇELİK M.
Gıda Bilimi ve Gastronomi I, Hayıt Fatma, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.285-305, 2023

GASTRONOMIC PRODUCT

ÇELİK M., BALIKÇI E.
GLOBAL CONCEPTS IN GASTRONOMY, Dr. İbrahim Çekiç, Dr. Yener Oğan, Editör, Eğitim yayınevi, İstanbul, ss.125-145, 2023

KUYRUK YAĞI VE YOZGAT MUTFAK KÜLTÜRÜNDE KULLANIMI

ÇELİK M.
GIDA BİLİMİ VE GASTRONOMİ II, Hayıt Fatma, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.233-251, 2023

Fırıncılık, Unlu Mamüller ve Hamur İşleri

ÇELİK M., BALIKÇI E.
Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünleri, Hasan Köşker, Fatih Ercan, Editör, Paradigma Akademi, Çanakkale, ss.177-205, 2023

Yozgat Kültürel Turizm Kaynakları

Doğantekin A., Özdemir S., Soysal Demirci H., Tuncer M., Hayıt F., Balıkçı E., et al.
Yozgat Turizm, Güngör Ebubekir,Balıkçı Esra,Temiz Selman, Editör, Akçağ Yayınları, Ankara, ss.171-405, 2022

Yozgat Kültürel Turizm Kaynakları

DOĞANTEKİN A., ÖZDEMİR S., SOYSAL DEMİRCİ H., TUNCER M., HAYIT F., BALIKÇI E., et al.
Yozgat Turizm, Güngör, Ebubekir, Editör, Akçağ Yayınları, Ankara, ss.171-405, 2022

GASTRONOMY AND RAOBOTICS KITCHEN

ÇELİK M.
DIGITALIZATION AND SMART TECHNOLOGIES IN GASTRONOMY, Cihan Canbolat , İbrahim Çekiç, Editör, EĞİTİM, İstanbul, ss.137-153, 2022

GELENEKSEL BİR BAYRAM ÇÖREĞİ: ŞANLIURFA KÜLÜNÇESİ

ÇELİK M.
Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar, Yener Oğan, Editör, Çizgi Kitapevi, İstanbul, ss.80-87, 2022

YOZGAT İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜ

ÇELİK M.
YOZGAT TURİZM, EBUBEKİR GÜNGÖR, ESRA BALIKÇI, SELMAN TEMİZ, Editör, AKÇAĞ, Ankara, ss.325-380, 2022

KITLIK VE YEMEK

ÇELİK M., KAZKONDU İ.
YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ, MUSTAFA AKSOY , İBRAHİM ÇEKİÇ, GÜL SEÇİL TAHMAZ, Editör, DETAY, Ankara, ss.158-176, 2022

The evalaution of eating out experiences of local tourists visiting gastronomy cities within the frame work of the expectation confirmation theory

ÇELİK M., AKSOY M.
gastronomy and hospitality studies in tourism, İrfan yazıcıoğlu, Alper ışın özgür yayla, Editör, peterlang, Berlin, ss.315-331, 2021

Kars

ÇELİK M.
Türkiye lezzet rotaları, İrfan yazıcıoğlu, ümit sormaz, cihan canbolat, Editör, detay, Ankara, ss.198-205, 2021

UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ AFYONKARAHİSAR’I ZİYARET EDEN YERLİ TURİSTLERİN YEMEK DENEYİMLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

ÇELİK M., AKSOY M.
Gastronomi Araştırmaları, Oğan Yener, Editör, Çizgi kitapevi, ss.138-147, 2020

Metrikler

Yayın

32

Atıf (Scopus)

1

H-İndeks (Scopus)

1

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları