Dr. Öğr. Üyesi ESRA BALIKÇI

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

235

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

315

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2009 - 2015

Doktora

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi (Dr), Türkiye

2006 - 2009

Yüksek Lisans

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri (Yl) (Tezli), Türkiye

2002 - 2006

Lisans

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

2015

Doktora

Kekik, biberiye ve fesleğenden elde edilen ekstraktların, dondurulmuş (-18°c) ve soğukta (4±2°c) vakum paketlenerek depolanmış uskumru (scomber scombrus) köftelerinin kalite parametreleri üzerine etkileri

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi (Dr)

2009

Yüksek Lisans

Tütsülenmiş uskumru (Scomber scombrus) marinatlarının (sade ve dereotlu) duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite parametrelerinin belirlenmesi

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri (Yl) (Tezli)

Araştırma Alanları

Su Ürünleri

Akademik Ünvanlar / Görevler

2017 - Devam Ediyor

Dr. Öğr. Üyesi

Yozgat Bozok Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Yönetimsel Görevler

2017 - 2024

Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Yozgat Bozok Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları

2017 - 2024

Fakülte Kurulu Üyesi

Yozgat Bozok Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları

2017 - 2024

Bölüm Başkanı

Yozgat Bozok Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları

2017 - 2024

Dekan Yardımcısı

Yozgat Bozok Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Verdiği Dersler

Lisans

Meteoroloji

ANNE VE ÇOCUK BESLENMESİ

Makaleler

2025

1. Investigation of the Usability of Hemp Flour in the Production of Gluten-Free Cakes

Hayit F., Balikçi E., Yazici L., Beşcanlar S.

Journal of Culinary Science and Technology , cilt.23, sa.4, ss.919-935, 2025 (ESCI, Scopus)

2024

2. Influence of seasons and fish body parts on fatty acid profile and effect of seasons on proximate composition of Anatolian khramulya (Capoeta tinca) and Colchic khramulya (Capoeta sieboldii) captured from the Çekerek Dam in Yozgat, Turkey

Balıkçı E.

Journal of Food Composition and Analysis , cilt.132, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

3. Bioactivity of Microencapsulated Cell-Free Supernatant of Streptococcus thermophilus in Combination with Thyme Extract on Food-Related Bacteria

Küley E., Kazgan N., Sakarya Y., Balıkçı E., Özoğul Y., Yazgan H., et al.

Foods , cilt.13, sa.2, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

4. Sudak Balığının (Sander Lucioperca) Dorsal, Ventral, Kaudal Kas Dokularındaki Besin ve Yağ Asidi Kompozisyonunun Belirlenmesi ve İnsan Sağlığı ile İlişkili Önemli İndekslerin Değerlendirilmesi

Balıkçı E.

ACTA AQUATICA TURCICA , cilt.19, sa.4, ss.331-340, 2023 (TRDizin)

2023

5. Proximate analysis and fatty acid profile of muscle tissues in different body parts of crimean barbel (Barbus tauricus Kessler, 1877) Análisis proximal y perfil de ácidos grasos de los tejidos musculares en diferentes partes del cuerpo del barbo de Crimea (Barbus tauricus Kessler, 1877)

Balıkçı E., Özcan F.

Revista Cientifica de la Facultad de Veterinaria , cilt.33, sa.2, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

6. The Impact of Thyme, Rosemary and Basil Extracts on the Chemical, Sensory and Microbiological Quality of Vacuumed Packed Mackerel Balls

Balikci E., Özoğul Y., Rathod N. B., Özoğul F., Ibrahim S. A.

FOODS , cilt.11, sa.18, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

7. The Impact of Thyme, Rosemary, and Basil Extracts on the Chemical, Sensory andMicrobiological Quality of Mackerel Balls Stored at -18oC

Balıkçı E., Özoğul Y., Durmuş M., Uçar Y., Gökdoğan S.

ACTA AQUATICA TURCICA , cilt.18, sa.2, ss.217-235, 2022 (TRDizin)

2021

8. Seasonal Variations in Fatty Acid and Nutritional Composition of Sand Smelt (Atherina boyeri) caught from Cekerek Dam (Yozgat, Turkey)

Balıkçı E.

ACTA AQUATICA TURCICA , cilt.17, sa.3, ss.409-420, 2021 (TRDizin)

2019

9. Yozgat’ın Alternatif Turizm Potansiyelinin Belirlenmesine YönelikBir Alan Araştırması

Akın G., Balıkçı E., Temiz S., Atsız O.

JOURNAL OF TOURISM STUDIES , cilt.1, sa.1, ss.1-16, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

10. The effects of edible oil nanoemulsions on the chemical, sensory, and microbiological changes of vacuum packed and refrigerated sea bass fillets during storage period at 2 +/- 2 degrees C

Durmuş M., Özoğul Y., Boga E. K., Uçar Y., Köşker A. R., Balıkçı E., et al.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.43, sa.12, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

11. Anadolu nun Gizemli İmparatorluğu Hititlerde Beslenme ve Mutfak Kültürü (The Nutrition and Culinary Culture in the Mysterious Empire of Anatolian Hittites)

AKIN G., BALIKÇI E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.3, ss.275-284, 2018 (TRDizin)

2018

12. Gastronomide Bazı Bitki ve Baharatların Ekstraktelerinin Balık Köfteleri Kalitesi Üzerine Etkileri (Effects of Some Plant and Spice Extracts on the Quality of Fish Balls in Gastronomy)

BALIKÇI E., AKIN G., YAVUZER E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.3, ss.197-210, 2018 (TRDizin)

2018

13. Balık Restoranına Gelen Tüketicilerin Kabuklu Gıda Algılarının İncelenmesi.

YAVUZER E., MEBRURE NUKET Y., BALIKÇI E.

Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.2, ss.200-208, 2018 (TRDizin)

2017

14. Fish spoilage bacterial growth and their biogenic amine accumulation: Inhibitory effects of olive by-products

KÜLEY E., DURMUŞ M., Balikci E., UÇAR Y., Regenstein J. M., ÖZOĞUL F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.20, sa.5, ss.1029-1043, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

15. Effects of Oil-in-Water Nanoemulsion Based on Sunflower Oil on the Quality of Farmed Sea Bass and Gilthead Sea Bream Stored at Chilled Temperature (2 +/- 2 degrees C)

Yazgan H., Özoğul Y., Durmuş M., Balıkçı E., Gokdogan S., Uçar Y., et al.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , cilt.26, sa.8, ss.979-992, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

16. Effect of Various Processing Methods on Quality of Mackerel (Scomber scombrus)

Özoğul Y., Balikci E.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.4, ss.1091-1098, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

17. Interaction between lactic acid bacteria and food-borne pathogens on putrescine production in ornithine-enriched broth

KÜLEY E., Balikci E., Ozogul L., Cengiz D.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.48, sa.2, ss.394-404, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

18. The influences of fish infusion broth on the biogenic amines formation by lactic acid bacteria

KÜLEY E., ÖZOĞUL F., Balikci E., DURMUŞ M., Ayas D.

BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , cilt.44, sa.2, ss.407-415, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

19. Stimulation of Cadaverine Production by Foodborne Pathogens in the Presence of Lactobacillus, Lactococcus, and Streptococcus spp.

KÜLEY E., Balikci E., ÖZOĞUL İ., Gokdogan S., ÖZOĞUL F.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.77, sa.12, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

20. Effect of the Icing with Rosemary Extract on the Oxidative Stability and Biogenic Amine Formation in Sardine (Sardinella aurita) During Chilled Storage

ÖZYURT G., KÜLEY E., Balikci E., Kacar C., Gokdogan S., ETYEMEZ M., et al.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.5, sa.7, ss.2777-2786, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

21. The effects of extraction methods on the contents of fatty acids, especially EPA and DHA in marine lipids

Özoğul Y., Şimşek A., Balikci E., Kenar M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION , cilt.63, sa.3, ss.326-331, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

22. The effects of the combination of freezing and the use of natural antioxidant technology on the quality of frozen sardine fillets (Sardinella aurita)

Özoğul Y., Durmuş M., Balikci E., Özoğul F., Ayas D., Yazgan H.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.46, sa.2, ss.236-242, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2025

1. Use of Aquatic Products Waste and By-Products in Gastronomy

Balıkçı E.

4TH INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES (ICONFOOD'25), Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2025, ss.632-638, (Tam Metin Bildiri)

2024

2. EVALUATION OF FATTY ACIDS AND FAT QUALITY INDEXES IN FISH

Balıkçı E.

3RD INTERNATIONAL FOOD RESEARCH CONGRESS, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, ss.134, (Özet Bildiri)

2023

3. Su Ürünlerinin Gastronomideki Önemi ve KOP Bölgesindeki Potansiyeli

Balıkçı E., Özcan F.

10. Ulusal KOP Bölgesel Kalkınma Sempozyumu, Yozgat, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2023, (Özet Bildiri)

2018

4. Turizm gelişim politikaları: Yozgat örneği

ÇEVİK A., AKIN G., BALIKÇI E.

Uluslar arası Turizmin Geleceği İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi, Mersin, Türkiye, 27 - 29 Eylül 2018, ss.193-198, (Tam Metin Bildiri)

2018

5. Kırsal Kalkınmada Su Ürünlerinin Önemi ve Ülke Ekonomisine Katkısı

BALIKÇI E., AKIN G., YAVUZER E.

III. Uluslararası Bozok Sempozyumu Bölgesel Kalkınma ve Sosyo-Kültürel Yapı, 3 - 05 Mayıs 2018, ss.454-462, (Tam Metin Bildiri)

2018

6. Üniversitenin Yaptığı Model Alabalık Üretim Tesisinin Bölge Üzerine Etkileri

YAVUZER E., AYTAÇ S., YAVUZER M. N., BALIKÇI E., GÜNDOĞDU Ö.

III. Uluslararası Bozok Sempozyumu Bölgesel Kalkınma ve Sosyo-Kültürel Yapı, 3 - 05 Mayıs 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

7. Bölgesel Kalkınmada Entegrasyon ve Sürdürülebilirliğin Önemi

AKIN G., BALIKÇI E.

III. Uluslararası Bozok Sempozyumu, Bölgesel Kalkınma ve Sosyo-Kültürel Yapı, 3 - 05 Mayıs 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

8. Balık Restoranına Gelen Tüketicilerin Kabuklu Gıda Algılarının İncelenmesi

YAVUZER E., MEBRURE NUKET Y., BALIKÇI E.

Gastronomi Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, (Özet Bildiri)

2018

9. Anadolu’nun Gizemli İmparatorluğu Hititlerde Beslenme ve Mutfak Kültürü

AKIN G., BALIKÇI E.

Gastronomi Kongresi, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, (Özet Bildiri)

2018

10. Gastronomide Bazı Bitki ve Baharatların Ekstraktelerinin Balık Köfteleri Kalitesi Üzerine Etkileri

BALIKÇI E., AKIN G., YAVUZER E.

Gastronomi Kongresi, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, (Özet Bildiri)

2017

11. Yozgat İlinin Su Ürünleri Potansiyeli

BALIKÇI E., AKIN G., özcan f., YAVUZER E.

5.KOP Bölgesel Kalkınma Sempozyumu, Konya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

12. Turizmin Gelişmesinde Temel Kurallar: Yozgat’ta Kırsal Turizm Örneği

ÇEVİK A., BALIKÇI E., AKIN G.

Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi (IWACT), Van, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2017, ss.1-12, (Tam Metin Bildiri)

2017

13. Effects of Herbal Extracts (Thyme, Rosemary and Basil) on Biogenic Amine Accumulation of Fish Ball Made From Mackerel (Scomber scombrus) During Frozen Storage (-18oC)

BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., YAVUZER E.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017 Cappadocia / Turkey)., Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2016

14. Effects Of Natural Extracts On Fatty Acid Profile Of Vacuumed Packed Fish Ball Made From Mackerel (Scomber Scomber) During Chilled Storage (4±2°C)

BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M.

46th WEFTA CONFERENCE, Split, HIRVATISTAN, 12 - 14 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

2016

15. The Effects Of Herbal Extracts (Thyme, Rosemary, And Basil) On The Shelf Life Of Vacuumed Packed Fish Ball (Mackerel, Scomber Scombrus)

BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M.

International Congress On Advances In Veterinary Sciences And Technics (ICAVST), 25 - 29 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

2015

16. The effects of nanoemulsions based on commercial oils (sunflower, canola, corn, olive, soybean, and hazelnut oils) on sensory, chemical and microbial quality of frozen sea bass fillets

ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., BALIKÇI E., AYAS D., GÖKDOĞAN S., UÇAR Y.

TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), 12 - 15 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

17. Bitki esansiyel yağları kullanılarak hazırlanan nanoemülsiyonların buzda depolanan alabalık (Oncorhynchus mykiss) filetosu üzerine duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik etkileri

yuvka i., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., BALIKÇI E., gökdoğan s., UÇAR Y., et al.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

2015

18. The Effects of Nanoemulsions Based on Commercial Oils for the Quality of Vacuum-Packed Sea Bass at 2±2oC

DURMUŞ M., ÖZOĞUL Y., BALIKÇI E., GÖKDOĞAN S., ÖZOĞUL F., KÖŞKER A. R., et al.

ICFAE 2015 : 17th International Conference on Food and Agricultural Engineering, 21 - 22 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

2015

19. Ammonia And Biogenic Amine Production Of Fish Spoilage Bacteria: Affected By Olive Leaf, Olive Cake And Black Water

KÜLEY E., DURMUŞ M., BALIKÇI E., ÖZYURT G., UÇAR Y., KÜLEY F., et al.

ICFEB 2015: 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, CEK CUM., 23 - 24 Mart 2015, ss.1201-1205, (Tam Metin Bildiri)

2014

20. Effects of natural antioxidants on sensory, chemical and microbiological qualities of fish ball (Scomber scombrus) during frozen storage (-18ºC)

BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., YAZGAN H., ÖZ M.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, TÜRKİYE, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

2014

21. Effect Of Thymol, Eugenol, Alpha-Terpineol And Carvacrol On Shelf Life Of Anchovy Fillets Stored

ÇETİNKAYA A., DURMUŞ M., BALIKÇI E., UÇAR Y., ÖZOĞUL F.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, TÜRKİYE, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

2014

22. PCR detection of foodborne pathogens in rainbow trout fillets fermented with lactic acid bacteria

KÜLEY E., ÖZOĞUL F., AKYOL İ., DURMUŞ M., BALIKÇI E.

FABA 2014,International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, 25 - 27 Eylül 2014

2014

23. Effects of natural extracts on fatty acid profile of fish ball (Scomber scomber) during frozen storage (-18ºC)

BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., GÖKDOĞAN S., UÇAR Y., YUVKA İ., et al.

FABA 2014, International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, 25 - 27 Eylül 2014

2013

24. The Effects Of Season And Gender On The Proximate And Fatty Acid Profile Of Red Mullet (Mullus Barbatus) And Horse Mackerel (Trachurus Trachurus)

ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., AYDIN M., ÖZOĞUL F., BALIKÇI E., GÖKDOĞAN S., et al.

40th CIESM CONGRESS, Marsilya, FRANSA, 28 Ekim - 01 Kasım 2013

2012

25. Biogenic Amine Production Ability Of Lactic Acid Bacteria In European Barracuda, Common Pandora, Striped Mullet Infusion Broth

KÜLEY E., ÖZOĞUL F., BALIKÇI E., DURMUŞ M., GÖKDOĞAN S., UÇAR Y.

First National Workshop on Marine Biotechnoloy and Genomics, MUĞLA, TURKEY, 24 - 25 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

2008

26. The Quality Assesment Of Marinated Freshwater Fish Species (Tench, Tinca tinca) During Storage of 180 Days At 4°C

Özoğul Y., Küley E., Özoğul F., Balıkçı E.

1st International Congress for Seafood Technology (ICST), İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.182, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2023

1. Fırıncılık, Unlu Mamüller ve Hamur İşleri

ÇELİK M., BALIKÇI E.

Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünleri, Hasan Köşker, Fatih Ercan, Editör, Paradigma Akademi, Çanakkale, ss.177-205, 2023

2023

2. GASTRONOMIC PRODUCT

ÇELİK M., BALIKÇI E.

GLOBAL CONCEPTS IN GASTRONOMY, Çekiç İbrahim, Oğan Yener, Editör, Eğitim Yayınevi, ss.125-144, 2023

2023

3. GASTRONOMIC PRODUCT

Çelik M., Balıkçı E.

GLOBAL CONCEPTS IN GASTRONOMY, Dr. İbrahim Çekiç,Dr. Yener Oğan, Editör, Eğitim yayınevi, İstanbul, ss.125-145, 2023

2023

4. The use of sea food as an appetizer in Turkish gastronomy

Balıkçı E., Çelik M.

Current Approaches and Trends in Tourism Science, Yazıcıoğlu İrfan,Işın Alper,Yayla Özgür, Editör, SRA Academic Publishing, Klaipeda, ss.184-202, 2023

2022

5. Yozgat Turizm

Güngör E. (Editör), Temiz S. (Editör), Balıkçı E. (Editör)

Akçağ Yayınları, Ankara, 2022

2022

6. Yozgat Kültürel Turizm Kaynakları

Doğantekin A., Özdemir S., Soysal Demirci H., Tuncer M., Hayıt F., Balıkçı E., et al.

Yozgat Turizm, Güngör Ebubekir,Balıkçı Esra,Temiz Selman, Editör, Akçağ Yayınları, Ankara, ss.171-405, 2022

Desteklenen Projeler

2021 - 2024

Kenevir Ununun Alabalık Köftesi Yapımında Kullanımı ve Kalite Parametrelerine Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

BALIKÇI E. (Yürütücü), BEŞCANLAR S., KENAR M., ÖZOĞUL Y., HAYIT F., YAZİCİ L.

2021 - 2023

Farklı Oranlarda Kenevir Ununun Glutensiz Kek Yapımında Kullanımı ve Glutensiz Kekin Kalite Özelliklerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

HAYIT F. (Yürütücü), YAZİCİ L., BALIKÇI E., BEŞCANLAR S.

2021 - 2022

Yozgat Tarihi ve Kültürü

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

Temiz S., Balıkçı E., Atsız O., Güngör E. (Yürütücü)

2018 - 2021

Süreyyabey Barajı'nda Avlanan Balıkların Besin ve Yağ Asidi Kompozisyonunun Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

BALIKÇI E. (Yürütücü), DURMUŞ M., ÖZOĞUL Y.

2017 - 2017

Tıbbi ve Aromatik Bitki Yağları Çıkarılarak Doğal Antimikrobiyal Elde Edilmesi ve Dezenfeksiyon Amaçlı Kullanılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BALIKÇI E.

2014 - 2016

Ticari bitkisel yağlar kullanılarak oluşturulan nanoemülsiyonların soğukta depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarının kalite parametreleri üzerine etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Özoğul Y.(Yürütücü), Balıkçı E., Yazgan H., Durmuş M., Gökdoğan S., Yuvka İ., et al.

2014 - 2015

Uskumrudan izole edilen bozulma etmeni bakterilerin histamin üretimi üzerine zeytin yaprağı ekstraktının etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BALIKÇI E.

2013 - 2015

Bitkisel Yağlar Kullanılarak Oluşturulan Nanoemülsiyonların Soğukta (2±2 C) ve Vakum Paketlenerek Depolanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Filetolarının Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkileri

TÜBİTAK Projesi

Özoğul Y.(Yürütücü)

Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler

Aralık 2025

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2025

WASTE AND BIOMASS VALORIZATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2025

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2025

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2025

ACTA AQUATICA TURCICA

Hakemli Bilimsel Dergi

Kasım 2024

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2024

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2024

ACTA AQUATICA TURCICA

Hakemli Bilimsel Dergi

Temmuz 2024

Black Sea Journal of Agriculture

Hakemli Bilimsel Dergi

Kasım 2023

Aquatic Food Studies

Hakemli Bilimsel Dergi

Haziran 2023

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Mayıs 2023

ALGAL RESEARCH

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF)

Hakemli Bilimsel Dergi

Kasım 2022

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

International Journal Of Food Science And Technology

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Bilimsel Projelerde Hakemlikler

Ocak 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Çukurova Üniversitesi, Türkiye

Ocak 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Çukurova Üniversitesi, Türkiye

Mart 2021

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye

Aralık 2020

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Çukurova Üniversitesi, Türkiye

Eylül 2020

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye

Nisan 2019

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (SCOPUS): 315

h-indeksi (SCOPUS): 9

Jüri Üyelikleri

Eylül-2025

Eylül 2025

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Tez Savunması - Çukurova Üniversitesi

Eylül-2025

Eylül 2025

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Tez Savunma (Yüksek Lisans) - Çukurova Üniversitesi

Eylül-2025

Eylül 2025

Tez Savunma (Doktora)

Tez savunma Doktora - Çukurova Üniversitesi

Mayıs-2025

Mayıs 2025

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Tez Savunması - Çukurova Üniversitesi

Aralık-2024

Aralık 2024

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Savunma Sınav Jürisi, Aralık 2024 - Çukurova Üniversitesi

Aralık-2024

Aralık 2024

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Tez Savunma Sınav Jürisi, Aralık 2024 - Çukurova Üniversitesi

Temmuz-2023

Temmuz 2023

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Tez Savunma Jürisi - Çukurova Üniversitesi

Ocak-2023

Ocak 2023

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Tez Savunma Jürisi - Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi

Eylül-2022

Eylül 2022

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Çukurova Üniversitesi

Haziran-2019

Haziran 2019

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Tez Savunma (Yüksek Lisans) - Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

Haziran-2019

Haziran 2019

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Tez Savunma (Yüksek Lisans) - Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

Aralık-2018

Aralık 2018

Tez Savunma (Doktora)

Tez Savunma (Doktora) - Çukurova Üniversitesi

Haziran-2018

Haziran 2018